Questa ricetta ha un gusto un po' particolare, ma se si amano ricette sempre nuove é giunto il momento di provarla.
Ingredienti :
- 2 avocadi di media grandezza
- 350 gr. di maionese
- 200 gr. di gamberetti già sgusciati ( vanno bene anche quelli surgelati )
- 1 mazzetto di rucola
- sale
Tagliare gli avocadi a metà e svuotarli. Tritare la polpa ottenuta ed unirla alla maionese. Aggiungere la rucola tagliata finemente. A parte cuocere in abbondante acqua i gamberetti per circa 20 minuti. Scolarli e lasciarli raffreddare. Unire i gamberetti alla maionese e salare il tutto. Come elemento decorativo porre la salsa ottenuta negli avocado svuotati e guarnire con qualche gamberetto e foglie di rucola.
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